私たちの成功に続いて 、最初にテストしたブランドの1つを確認することにしました。興味深い買収の1つは、ヴェルサント・ラ・ヴェルテでした。 。
したがって、Versinthe La Verte Absintheは、次のトピックを調査する最初のレビューの対象になります。
Versinthe LaVerteの概要
- 蒸留所： Liquoristerie de Provence
- 式： Verstinthe La Verte Absinthe
- 領域： フランス、プロヴァンス
- 色： 緑
- 力： 65％アルコール度数
- 価格： $ 25/50 cl [ ]
La Liquoristerie de Provenceは、アブサンの合法化の前夜に1999年に設立され、 エクスアンプロヴァンス近くのブーシュデュローヌ地区にあります。さまざまなアニス風味の製品 、蒸留所は、禁止が解除された後、本物のアブサンを最初に市場に出したものの1つであると自負しています。
その結果、ヴェルサントは、最初は明確な「ブランシュ」品種から始まった一連のアブサンを特徴としています。 2012年、彼らはついにLa Verteを発売し、受賞歴のある伝統的に作られたグリーンアブサンを発売しました。それ以来、この蒸留所はフランス政府から「パトリモイン・ヴィヴァンの企業」（Living Heritage Company）として認められています。
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Versinthe Robe＆Ladle Quality
まず、ヴェルサントが自然な色なのか人工的な色なのか完全にはわかりません。彼らの 人工的に着色されている場合、これは1回限りの場合があります。したがって、この機会にヴェルサントに疑いの恩恵を与えます。
初期の外観
確かに、ヴェルサントは、微妙なニュアンスのあるエマラルドの色合いにもかかわらず、豪華な自然な色を誇っているように見えます。色は濃く印象的ですが、わずかなきらめきと変動は、自然なクロロフィルの存在を示しているようです。
さらに、液体は弱くも水っぽくも見えず、重すぎず、適切な浸軟期間を示しています。同様に、内容物は非常に透明で、浮遊粒子やでんぷんの兆候はありません。そうは言っても、ボトルの底には非常に軽い沈殿物があり、これはさらに自然な色を示しています。
私の言いたいことがよくわからない場合は、いつでも ここでは、製造プロセスについて詳しく説明します。
VersintheLouche品質
上にリンクされているアブサンガイドでわかるように、ルーシュはアブサンに水を加えるプロセスであり、これは伝統的な飲み方です。確かに、知覚されるウーゾ効果は、アブサンの品質とその自然の特性について多くのことを明らかにしています。
ヴェルサントのルーシュは非常に豊かでありながら、反射面を作り出すのに十分な半透明です。同様に、ガラスの底には琥珀色のニュアンスのヒントがあり、これは優れた兆候です。
さらに、ルーシュが平らすぎたり乳白色になったりしていないことを非常に嬉しく思います。これは、アニスの使用が制限されていることを示唆しています。さらに、薄すぎず、ガラスを通過するかなりの量の光を捕らえます。
ヴェルサントの鼻
伝統的に、アブサンは香りを開くので、ルーシュの後に匂いを嗅ぐ必要があります。しかし、進化を比較するために、前後の匂いを嗅ぐのが好きです。通常、アブサンが希釈されているため、2回目の鼻づまりの間、鼻が盲目になることはありません。
ルーシングする前に、ヴェルサントは驚くほど辛いです。その鼻はキャラウェイシード、フェンネル、そして蜂蜜のダッシュで構成されています。興味深いことに、それはその後大きく進化し、真に開いて芳香のあるノートのタブローを明らかにします。
アニスは存在しますが、かなり抑制されているように感じ、よもぎを前景に持ってきます。しかし、これらは驚くほど微妙であり、スパイシーでフローラルなフィニッシュのさわやかでクリーンな春のアロマをもたらします。
ヴェルサントラヴェルテの味覚と口当たり
上記でお気づきのように、私は小さなブラウンシュガーキューブを使用しましたが、これはおそらく試飲レビューにはお勧めできません。しかし、私はヴェルサントにかなり精通しているので、個人的な好みに少しだけ甘さを加える必要があります。
純粋主義者が白砂糖の方が良いと信じているかどうかはわかりませんが、より自然な甘さを提供するので、黒砂糖を使用することを好みます。
確かに、ヴェルサントは伝統的な製品の特徴である砂糖を加えていません。よもぎは穏やかな苦味を提供し、精神の基礎を提供します。一方、フェンネルとアニスの細心の注意は、そのスパイシーな甘さに貢献しています。全体的に、味はかなりバランスが取れています。
口当たりはやや渋みがあり、辛口ですが、さわやかです。予想通り、アブサンの使用量が減ったため、舌に特にチクチクすることはありません。同様に、重く感じず、シャープでさわやかな音色を保ちます。
Versinthe La VerteAbsintheとのベストペアリング
アブサンを食べ物やタバコと組み合わせるのは確かに非常に難しい場合があります。それは独特の風味プロファイルを持っているので、それはしばしばスナックや葉巻の大部分と衝突します。食前酒として、プレッツェルやピーナッツなどの塩味のスナックと一緒にアブサンを楽しむことができます。しかし、それはただそれを持って、その味を楽しむことを好みます。
それ以外の場合は、葉巻と組み合わせることができるという点で、もう少し小刻みに動く余地があります。少し苦くてややスパイシーであることを考えると、マイルドからミディアムボディの葉巻が最良の選択肢となるはずです。
個人的には、適度に穏やかなものを選びます。確かに、コネチカットラッパー付きの葉巻は、そのクリーミーさがアブサンの滑らかなプロファイルをどのように拡張するかを考えると、優れたオプションです。あるいは、少しスパイシーなものがうまくいくかもしれません。
その観点から、私は次のようなものをお勧めします またはEPCarrilloEncoreですら。
全体的な経験とコストパフォーマンス
ヴェルサントのラベルは、アブサンのスプーンに似せようとする興味深いアプローチです。確かに、私は大ファンではなく、あまり魅力的に見えないと感じています。
それでも、はっきりとマークされており、背面にはおそらく必要になる可能性のあるすべての情報が記載されています。同様に、ボトルはスクリューキャップではなく信頼性の高いコルクトップで密閉されています。これは常に良い兆候です。
アブサンの価値はアメリカでもとてつもなく安いので珍しいです！ 50 clのボトルは、おそらく25ドル前後に戻ります。一方、フルサイズの70clの価格はわずか30ドルです。
酒屋で見つけるのは難しいでしょう。ただし、両方で利用できることに気づきました と同様 。名前から推測できるように、後者はスペシャリストのようなものです！
