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ChampagneGallimardPère&Fils Amphoressence Review:Terracottaで熟成されたBrutNatureCuvée


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シャンパンガリマードアンフォレッセンスエクストラブリュットインスノー

トロワの歴史的な村で家族と一緒に休暇を過ごしている間、私はでシャンパンを試飲しました ChezFélix 心を打たれたレストラン。本当に際立っていたのは、ワインがテラコッタで熟成されたことです。その結果、プロデューサーのアルノー・ガリマールに連絡を取り、招待してくれました。 彼のシャンパン施設 。

ブランドページに続いて、この詳細なレビューでユニークなガリマールアンフォレッセンスキュヴェを探索することに興奮しています。ここでは、次のトピックに触れます。


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Gallimard Amphoressence ChampagneSheetをPDFとしてダウンロードします。

ガリマールアンフォレッセンスシャンパンシートレビュー

オーダーメイドユニットシャンパンシート(BUCS)の詳細


両性の概要

  • 家: ガリマールの父と息子
  • Cuvée: 両性
  • ロケーション: レ・ライシーズ、 コート・ド・バー
  • クラス: ビンテージ
  • ビンテージ: ない
  • ブレンドスタイル: テラコッタの老化
  • ブドウ: 50%ピノノワール、50%シャルドネ
  • シュガー: ブリュトネイチャー
  • プロデューサー識別子: NM-456-001
  • 価格: $ 40

上にリンクされている専用のブランドページで学ぶように、ガリマールは1930年にコートデバーのレリセに設立されました。現在、家族の第5世代と第6世代、ディディエとアルノーによって運営されています。

わずか2,500本の限定リリースであるこのキュヴェは、2018 General ParisAwardsで銀メダルを獲得しました。


シャンパンガリマードアンフォレッセンスエクストラブリュットスカイバックグラウンド

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GallimardAmphoressenceのドレス

ドレス観察:

  • シャンパンガリマールアンフォレッセンスの花の背景色相: ミッドゴールド
  • 透明性: 晴れ
  • 泡: 分と優雅

淹れたてのアンフォレッセンスのグラスは、微細な泡が豊富にある洗練されたパーラージュを表しています。泡は表面に優雅に滑り、アンフォレッセンスのミッドゴールドでありながら非常にクリアな色合いを切り抜けます。

アンフォレッセンスのノーズ&ブーケ

検出された鼻のメモ:

  • 最初の鼻: ホワイトネクタリン、ベルガモットリンド
  • 2番目の鼻: ラズベリー、ブリオッシュ

ガリマールアンフォレッセンスシャンパンシートレビュー両性は、深くニュアンスのある鼻で構成されています。最初の鼻は白いネクタリンとベルガモットの柑橘系の皮を示しています。そのブーケは、肉質の果実の微妙に持続する香りを持つ2つの単純なノートよりも複雑です。

一方、セカンドノーズは、温かみのあるブリオッシュ仕上げのタルトラズベリーを見つけるのに役立ちます。

ガリマールの味覚と口当たり

味わった味覚ノート:

  • オープニング: グレープフルーツ、ストロベリー、レッドアップル
  • ハート: アプリコット、ウィリアムズペア、ラズベリー
  • 仕上げ: チョークミネラル、ブリオッシュ、マンゴー
  • 全体のフレーバーの長さ: 長いです

シャンパンガリマールアンフォレッセンス&ガンバAmphoressenceは5〜6年熟成され、成熟したビロードのような質感を生み出しました。テラコッタの多孔質膜のおかげで、マイクロ酸化は老化プロセスを加速しながら純粋な風味を生み出しました。

アンフォレッセンスは、タルトグレープフルーツ、新鮮なイチゴ、赤いリンゴの甘い酸味の豊かな柑橘系の花束で始まります。柑橘類の皮は特に一般的ですが、赤いリンゴは調和のとれたバランスを提供します。

この酸味は心臓によく持続します。多肉質のアプリコット、鋭いウィリアムズの洋ナシ、辛味のあるラズベリーのノートが舌を刺激します。

フレーバーのタペストリーがフィニッシュに移行すると、唾液は酸味で凝固します。これにより、テラコッタの容器とシャルドネの白亜質の土壌のミネラルノートが明らかになります。トーストしたブリオッシュのヒントは、予想外の長いマンゴーフィニッシュの前に暖かさを提供します。

最後に、このボトルは6〜12°C(42.8〜53.6°F)の温度で楽しんだ。私はそれが最高のアロマを放出し、10°C(50°F)のマークのあたりで実際にその潜在能力を最大限に発揮したことを発見しました。

両性愛との最良の組み合わせ

シャンパンガリマールアンフォレッセンス&ペトロシアンキャビアピノノワールの大胆な赤い果実とシャルドネのさわやかなクリスタルのノートが融合した複雑で特徴的なブレンドであるアンフォレッセンスは、飼いならすのが難しい獣です。しかし、私はそれをさまざまな合意に基づいて本当に楽しんだと言わなければなりません。

私は最初にガンバでそれをサンプリングしました。これは、シーフードの塩味と対戦するピリッとした柑橘系のノートと非常にうまく機能するペアリングでした。しかし、この調和を実際に例証したのは、私がアンフォレスセンスをペトロシアンキャビアと一致させる機会があったときでした。

ビロードのような食感とキャビアの滑らかさの組み合わせは並外れたものでした。一方、キャビアのブリニーフレーバーは、シャンパンのタルトブーケに調和をもたらしました。

そうでなければ、私はAmphoressenceに同行するのに最適な葉巻に出くわしました。最初はDavidoff702 Signature 2000に目を向けていましたが、代わりに ラモンアロネススーペリア

これは、シャンパンの鋭さで口蓋全体を楽しく踊る葉巻の香辛料との優れた組み合わせであることが証明されました。さらに、Ramon Allones Superioreは、この最初の3分の1に独特のテラコッタのノートがあり、Amphoressenceのミネラル感を素晴らしく拡張しています。

全体的な経験とコストパフォーマンス

シャンパンガリマールアンフォレッセンス&ペトロシアンキャビアシャンパンガリマールは、伝統的な美学から脱却するアンフォレッセンスのラベルを作成しました。シルバーのレタリングは、「ガリマール」を表す「G」がスクロールするマットブラックの紙の上にあります。

その結果、高級レストランや豪華なイベントで見違えることのない現代的なデザインが生まれました。一方、プラークは非常に古典的ですが、使用されたコルクは信頼性が高くTCAフリーであることでよく知られているMytikDiamでした。

お金の価値に関しては、Amphoressenceはブドウ園の店から直接39€で小売りしています。これは並外れたものです。私がこのシャンパンを最初にサンプリングしたとき、私はそれが100€の価格帯の範囲内のものであると思っていました。しかし、その半分以下であることに驚きました。

Arnaud Gallimardによると、彼らのシャンパンは米国に定評のある販売代理店を持っています。したがって、運が良ければ、ケースを持ち帰ることを強くお勧めします。

最後に、これは熱心な愛好家のためのシャンパンです。非常に乾燥したブリュト・ナチュレであるだけでなく、シャンパーニュの裏話がこれをユニークな標本にしています。ですから、親しい友人と一緒に美味しい食事や前菜を予約することをお勧めします。

どんな機会でも、それを最大限に楽しんで、すべての一口を味わうようにしてください!

結びの考え

サンプリングする本当にユニークなシャンパンを探しているなら、Amphoressenceは私のリストの一番上に快適に座っています。アルノーガリマールは、テラコッタの船でシャンパンを熟成させた唯一のプロデューサーであるだけでなく、それを芸術の形に習得しました。

大胆なキャラクターを同時に提供する繊細なシャンパン、アンフォレッセンスは真の体験です。したがって、シャンパンへの関心が何であれ、これが次にサンプリングするものになるはずです。