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Canard-Duchêneシャンパンツアーレビュー:家族のお気に入りのセラーを訪問

CanardDuchêneゴールドの紋章のロゴ

長い週末に両親が訪れたとき、両親と一緒に楽しんでいる間、私は両親をシャンパーニュの精神的な首都エペルネーに連れて行くことにしました。 Canard-Duchêneが彼らのお気に入りのシャンパンであることを知っていたので、近くにあるのでガイド付きツアーのためにセラーに連れて行ってみようと思いました。

すでにレビュー済み Canard-DuchêneのエントリーAuthenticBrutcuvée 、完全な体験をカバーする絶好の機会でもあると思いました。


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オーダーメイドユニットのシャンパンガイドを読む


Canard-Duchêneについて

CanardDuchêneアンティークの紋章私の両親は、1983年以来Canard-Duchêneを楽しんでいると誇らしげに主張することがよくありますが、この家はずっと長い間その発泡性ワインを生産してきました。



1868年に設立されたCanard-Duchêneは、現在150周年を迎えています。その物語は、樽職人のビクター・カナードがワインメーカーの娘、レオニー・デュシェーヌと出会ったときに始まります。


彼らは深く恋に落ち、結婚することを決心し、1868年に一緒に自分たちのシャンパンハウスを設立しました。彼らの名前を冠して、家は壮大なブランドに成長しました。

Canard-Duchêneはすぐにロシア皇帝の注目を集めました。その結果、ビクターとレオニーの息子であるエドモンドは、1890年に宮廷の公式サプライヤーとして契約を結びました。

この功績を称えて、カナードデュシェンは、ロシアの帝国の双頭の鷲の紋章でボトルを飾りました。さらに、彼らのレーベルのサーベルは、ブランドとサーベルの芸術との関係を表しています。これについては後で説明します。


今日、Canard-Duchêneは世界130か国以上で販売されており、年間生産量は400万本で、15秒ごとにどこかで開封されていると言われています。一方、Canard-DuchêneのブレンダーであるLaurentFédouは、2003年から家にいます。

Canard-Duchêneシャンパンはどこにありますか?

Canard-Duchêneは60の異なる下腿内の400ヘクタールからブドウを調達していますが、家自体は ルード N°1で、rue EdmondCanard。

ルード自体は プレミアクリュビレッジ モンターニュ・ド・ランスにありますが、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとコート・デ・ブランの両方に近接しています。

そのため、最も人気のあるシャンパンのハブであるランスとエペルネーの両方から車で簡単にアクセスできます。ただし、この地域を旅行する場合、公共交通機関はやや困難です。

シャンパーニュ地方がどのように分割されているか、そしてそのブドウについては、私たちのフルで学ぶことができます シャンパーニュ地方ガイド 。

Canard-Duchêneでツアーを予約する方法

Canard-Duchêneは訪問者に事前にツアーを予約するように要求します。これは電話または電話で行うことができます 彼らのウェブサイト経由

オンラインで予約する場合は、フォームに記入して送信するだけです。ただし、これは単なるツアーリクエストであり、空室状況に応じて確認のために連絡があります。

DuchêneDuckVisitingBar

確認はメールまたは電話のいずれかの形式で行われるため、返信を確認することが重要です。これは、ほとんどの日にはプログラムされたツアーがいくつもありますが、他の日には少ないためです。さらに、フランス語のものもあれば英語のものもあるので、事前に確認する価値があります。

私たちの場合、オフシーズンだったため、記載されているよりもツアーが少なかったため、ツアーは予定とは少し異なる時間になりました。

Canard-Duchêneセラーの訪問はいくらですか?

Canard-Duchêneへの訪問は、他の多くの訪問と比較して優れた価値を提供します。

通常の訪問には次の費用がかかります。

  • 大人: 14ユーロ
  • 子供(0-10歳): 自由
  • 子供(10-17歳): €7
  • グループ(15人以上): 13ユーロ

訪問には試飲会が含まれています。これは、大人が子供よりも高い理由の1つです。

Canard-Duchêneツアーレビュー

デュシェンエントランスダック到着する前にメールを読んでいなかったので、最終ツアー時間より少し早く到着しました。そのため、上記のセクションで確認する価値があることを忘れずに述べました。

それでも、Canard-Duchêneのガイドの1人であるAurélieから温かく迎えられ、待っている間に席に着くよう招待されました。 Canard-Duchêneのアトリウムにはたくさんの座席がある広々としたラウンジがあり、待ち時間も不快ではありませんでした。

待っている間、近くのバーから生意気なシャンパングラスをもらい、オーレリーが紹介ビデオを再生しました。

ツアーの時間になったとき、私たちだけが訪問者であることがわかりました。そういうわけで、私たちは自分たちだけの場所を持っていることを嬉しく思いました!

Champagne&Canard-Duchêneの紹介

CanardDuchêneCellarStairwell最初は大きなガラスのドアを通って案内され、比較的モダンな階段を下りてカナードデュシェンのセラーの1階に行きました。オーレリーは私たちの質問に喜んで答え、ツアーが始まる前に私たちにいくつかの事実を教えてくれました。

階段のふもとにたどり着くと、かなりの質問が飛び交っていることに気づき、ツアーの資料が残っていることを期待していました!

幸いなことに、探求することがたくさん残っていました。シャンパンについて学ぶほど、それを実感します。

地域について学ぶ

中央の地域の地図を囲む壁にモダンなインスタレーションが施された広い部屋に到着しました。横には、この地域の別の地図が描かれたイーゼルがあり、オーレリーはそれがどのように分解されたかを説明するために使用しました。

シャンパンに不慣れな人にとって、これは素晴らしい出発点でした。その後、オーレリーはこれを基礎として、カナード・デュシェンの業界における地位を説明しました。

ダックデュシェンシャンパンツアー紹介

として トレーダーマニピュレーター 、Canard-Duchêneは、上で説明したように、ほとんどのブドウを他の場所で調達しています。彼らが使用する60のシャンパンクリュのうち、プレミアムブドウへのアクセスのためのいくつかの壮大で最高のクリュの村があります。

Canard-Duchêneは、定期的な生産を確保するために、地元のワイン生産者と4年から6年の契約を結んでおり、頻繁に訪れることで緊密な協力関係を築いています。

ワイン製造プロセス

その後、オーレリーは私たちを古いプレスを通り過ぎて、シャンパンの製造プロセスでフレスコ画がデザインされた廊下に案内しました。このプレゼンテーションでは、典型的なワイン製造プロセスと、カナード・デュシェン特有の非常に重要な点について学びました。

CanardDuchêneOldPress

たとえば、2018年の収穫は猛暑のため特に早く、9月の第1週ではなく8月25日に始まったことがわかりました。実際、この年は非常に例外的だったので、数年後には2018年のミレジムが期待できます。

さらに、彼らのブドウの大部分は、最初にスチールタンクで8〜10日発酵されることを学びました。一方、オーガニックのP181キュヴェは、ボトルで熟成する前にオーク樽で開発されます。

Canard-Duchêneシャンパーニュのブレンドには70種類以上のワインが使用されており、家ではシャルドネよりも多くのピノブドウが使用されています。さらに、彼らのリザーブワインは2年から3年の間タンクに保管することができ、最も古いものは2008年のものです。

CanardDuchêneツアーの紹介

最後に、シャルル7世のキュヴェは最低18ヶ月ではなく4年間熟成されていることも説明されました。

オーレリーは訪問中に私たちのためにそれをすべて分解しましたが、シャンパンがどのように作られているかについてもっと学ぶことができます 私たちの完全なガイド 。

下の階に向かう前に、オーレリーはカナード・デュシェンの印象的な紋章の彫刻を見せてくれました。ここで、彼女は私たちにその起源を簡単に説明し、他の楽しい事実を説明する機会を得ました。あなたが行くつもりなら、私はあなたのためにそれを台無しにしません!

CanardDuchêneOldCoatOfArms

セラーズ

CanardDuchêneLudesChâteau印象的な紋章を賞賛した後、私たちは古い階段を下って家の元の地下室に運ばれました。 19世紀半ばに手作業で彫られた地下室は、家族が所有していたルーデスシャトーに属していました。

しかし、第一次世界大戦中に最前線が近くにあったため、城は部分的に破壊されました。 1950年代に、家が新しく建てられるように、悲しいことに完全に取り壊されました。

地面の自然なチョークの下層土に刻まれたセラーは、シャンパンを熟成させるのに理想的な気候を提供します。湿気の多い環境は一定の10°C(50°F)に保たれ、暗闇はワインへの不必要な光の露出を防ぎます。

興味深いことに、私たちはまた、両方の世界大戦中に負傷した兵士のために地下室が病院として使用されていたことを学びました。うまくいけば、軍隊は前線に戻る前に数杯のグラスで扱われました!

地下アートギャラリー

LeesのDuchêneセラーシャンパン

1階は地下室として残されており、その子犬には、あやつりのプロセスに使用されるボトルの列がありました。しかし、1日に平均40,000本のボトルをなぞなぞするために誰かを雇っている家を私は知らないので、これらは主に展示用でした。

CanardDuchêneセラーズでのVincentRahir Remuage Art地下室の廊下の両側には、個々のアートインスタレーションに変換された長い床の間がありました。

それぞれがオリジナルで、発泡性ワインに敬意を表しながら、カナード・デュシェンのアイデンティティを具現化しようとしました。フランスのアーティストによってデザインされた私のお気に入りは、エペルネー生まれのVincentRahirによって作られました。

単に「Remuage」または「Riddling」と呼ばれ、中央に瞳孔がある老化したボトルの壁画の配置が特徴でした。その間、床からの照明が瞳孔の瓶を照らし、王冠の近くの堆積物を見ることができました。

CanardDuchêneLudesCastleChapelWindows他のインスタレーションでは、カナードデュシェン家系図を巧みに表現し、オリジナルのワイン製造ツールや、ルードシャトーの礼拝堂から回収および改装されたオリジナルのステンドグラスの窓を展示しました。

それらすべてを説明したくなりますが、自分でそれらを発見した経験を台無しにしたくありません!

サブレージの芸術

上で述べたように、私はカナード・デュシェンとアート・オブ・サブラージとの継続的な関係を説明するつもりでした。ナポレオンの将校によって最初に開発された芸術形式であるセイバーは、剣でシャンパンのボトルを開ける技法です。

CanardDuchêneソードアートインスタレーション

Canard-Duchêneは引き続きイベントを主催し、シャンパンセイバーの専門家を養成しています。実際、この家は、HEC、ラソルボンヌ、ポリテクニック、サンシールを含む80の異なる教育機関と長い関係があります。

シークレットレベル

その後、オーレリーは私たちを別の階に連れて行き、セラーをもっと見ました。私たちが古い石段を降りるとき、彼女はセラーが最大深さ35メートルの4つのレベルを備えており、それらの間に合計1,100万本のボトルを収容していると説明しました。

CanardDuchêneセラーの古いワイン製造ツール

しかし、最近、洪水後に地下室が汲み上げられていたときに、偶然に5番目のレベルが発見されました。部分的に完成しただけで、この秘密のレベルへの階段はなく、ただの穴がありました。

これを聞いたLaurentFédouは、家の150周年を祝うためにシャンパーニュを熟成させるためにそれを使用するというアイデアに触発されました。その結果、この深淵の中に150本のボトルと50本のヴィンテージのボトルが適切に配置され、賞品のムース中に洞窟の自然環境を利用できるようになります。

シャンパンライブラリー

ガイド付きツアーの最終階には、シャンパンボトルの長い廊下がありました スラットに 、これはワインが瓶の中で熟成されるときの主要な部分です。これらの廊下はまだ使用されており、私たちが見たボトルは一日中コルク栓をして世界中に配布されます。

スラット上のDuchêneシャンパン

Canard-Duchêneの生産とロジスティクスについてさらにいくつかの洞察を提供したとき、彼女はトーチをボトルの1つに輝かせました。ここでは、液体の内容物を浸しているエージングプロセスによって生成された堆積物をはっきりと見ることができました。

ダックデュシェンシャンパーニュライブラリーこの廊下の終わりには、本棚よりもずっと欲しい図書館のようなものがありました。石で彫られた小さな部屋であるカナードデュシェンのシャンパンライブラリーには、約10,000本のボトルのコレクションがあります。

それぞれの瓶詰めはだらけになっていますが、まだ解体されていません。つまり、最も古いものは1957年のもので、何十年も熟成し続けることができます。さらに、鉄の棒の後ろにプライベートコレクションが見られます。

ブレンダー専用のスペースであるフェドゥは、家のブレンドをよりよく理解するために、図書館の施設を使用して、さまざまな期間のワインを時折試飲していました。

シャンパンテイスティング

130段以上の上り下りを終えた後、ちょっとしたリフレッシュの準備が整いました。訪問を締めくくるために、オーレリーは私たちをツアーが始まったアトリウム近くのバーへの階段のフライトに戻しました。

CanardDuchêneツアーガイドアットバー

彼女はそれから私達が試すことができるキュヴェの選択を引き出すことに進みました。通常、訪問には試飲用のグラス1杯が含まれます。しかし、Aurélieは親切にも、私がBespoke Unitのビジネスをしていたので、もう少し試してみることができました…

その日に試してみると申し出たのは、次のキュヴェでした。

P181エクストラグロス

CanardDuchêneのOrganicBlendは、30%のピノ・ノワール、30%のピノ・ムニエ、40%のシャルドネで構成されるドライエクストラブリュットです。すべてヴェルヌイユの村に由来するキュヴェの名前は、ブドウが収穫される特定の12ヘクタールの区画に由来しています。

シャルル7世

家の旗手は古典的で、私の両親のお気に入りのブレンドです。 30%のリザーブワインを使用して作られたブレンドは、40%のピノノワール、30%のピノムニエ、30%のシャルドネで構成されています。

チャールズVIIブランデブラン

ブラン・ド・ブランは白ブドウのみを使用して作られたシャンパンで、通常はシャルドネです。この特にクリーミーなブレンドは、パリッとした白い果実のフィニッシュを持ち、30%のリザーブワインで構成されています。

チャールズVIIホワイトオブブラックス

Canard-Duchêneのセレクションの中で私のお気に入りであるリッチなBlancde Noirsは、70%のピノノワールと30%のピノムニエで構成されています。強烈で酸味のある味わいで、熟成した味わいは、酵母のようなフィニッシュの赤いフルーツジャムが特徴です。

シャルル7世スムースロゼ

普段は甘いシャンパンが好きではありませんが、何か新しいことに挑戦したいと思っていました。 CanardDuchêneの新しいSeccuvéeは素晴らしくフルーティーで、20%のリザーブワインがブレンドされています。

糖度が高いのは、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ30%、シャルドネ30%のブレンドです。

結びの考え

豊かな歴史を持つ小さくて手頃な価格の家を探しているなら、Canard-Duchêneは家族のお気に入りです。先に述べたように、私はすでに彼らの本物のキュヴェをレビューしました。 50ドル以下の最高のシャンパン 。

DuchêneCharlesVIIダック&ギフトバッグ

Canard-Duchêneは大きな家の喧騒から離れているので、訪れるのに手頃な価格であり、ストレスもありません。さらに、十分な駐車場があり、1日を通して多くの訪問が可能です。

オーレリーは私たちにくつろぎを与えることに専念してくれた素晴らしいホストでした、そして私はビスポークユニットの将来の訪問を楽しみにしています。

個人的には、両親と一緒にカナード・デュシェンを探索する機会があったことを嬉しく思います。両親にとってはとても感傷的な旅でした。客観的には、この地域にいるなら訪れる価値があります。計画された旅行に含めることをお勧めします。